Burgemeester Bezuijen samen met Bakker Piet en zijn vrouw
Sonja presenteren de nieuwe Rijswijkse specialiteit.

RIJSWIJK- “Soms komen er klanten in de winkel en die zijn net in het museum geweest. Heeft u iets typisch Rijswijks?” Tot vandaag moest Bakker Piet aan de Herenstraat ‘nee’ verkopen.

Nu heeft de trotse bakker een ‘Hendrik Tollens Cake’ op de toonbank liggen. Mooi in een authentiek doosje. Burgemeester Bezuijen kwam speciaal langs om deze Rijswijkse specialiteit te proeven. Tot opluchting van Bakker Piet kon de cake van Tollens de goedkeuring van de burgemeester krijgen. De eerste cake werd natuurlijk gepresenteerd voor het Tollenshuis.

Op de doos zit een kaartje. Hierin een kleine bloemlezing over Tollens. De cake moet de smaak de tijden van vroeger herleven. Volgens de makers is het een robuuste kruidencake, ruim gevuld met hazelnoten, rozijnen en honing.